富溢名廚Kitchen ∞ Design

廚具推薦重點在功能性與收納性，可以依住家的整體環境與空間連結變成一個合宜舒適的場所，廚具的配置規畫首先須考量到所要使用坪數、使用者的習慣跟需求，常見的廚具類型為以下這幾種:

1.一字型廚具

一字型廚具的規畫適合各類型房屋，但比較常見於小坪數、或空間狹長的住家。基本的設施，爐具、料理台及水槽等，所有功能都定位在一面牆。佐料和食材皆近在咫尺，操作起來簡單明瞭。

一字型廚房是台灣普遍常見的廚具規畫，同時也是小坪數住宅空間的首選，動線單純左右移動即涵蓋所有料理作業，不過由於檯面範圍小、使用空間有限制，如果備料越多，工作面積也越窄，因此在配置時，首要注重動線尺度，一字型廚具所需的深度至少60公分，走道基本寬度則為75公分，總寬度則以200公分以上為佳。

2.L字型廚具

L字型廚房多出一個可利用的轉角，讓儲物的空間或料理檯面更有餘裕； 由於有長邊和短邊工作台，建議可以把水火兩區分開，也就是冰箱、水槽安排在一邊，瓦斯爐和烤箱等烹調爐具安排在另一邊，有助增加工作效率。

L字型廚具常見於方形的空間，採用半開放式的設計可以和相鄰的空間銜接。轉角收納就建議搭配專用的五金，使用上更加便利。

3.ㄇ字型廚具

將工作檯延伸一邊的下櫃取消，那麼廚具就可兼具餐桌或是吧檯功能，廚具是不是就變得迷人許多？ L型廚具的Double就是ㄇ字型廚具，ㄇ字型廚具的特質與L型廚具類似，兩處轉角櫃自然是設計的重點，但空間獨立特質卻更強。

ㄇ字型廚具可以較明確地規劃出洗滌區、烹飪區、操作區及貯藏區，空間可以獲得最充分利用。廚具規畫所佔面積較大，可以讓料理的過程更加順手，與親朋好友一同享受下廚的樂趣也是這種廚具的另一項好處之一。

4.中島型廚具

中島是指配置在廚房中心，櫃體四面都不靠牆，就像一座海上的島嶼，故稱為中島。 中島所需的面積較大，四周至少需留90公分到120公分的走道，如果不希望廚房過大，又想要有中島的功能時，常見折衷的做法是將櫃體的其中一面靠牆，如同三面環海一面連結陸地的島嶼般，稱為半島。

相對於中式的傳統廚具設計，歐式的廚房比較早由傳統煮菜燒飯的地方，變成與家人朋友享受烹飪樂趣、充滿歡聲笑語的互動空間。中島型廚具不但可當作料理台、吧檯和餐桌，而且開放式的廚房與客廳間已無明顯的過渡間隔，這是這種廚具設計越來越受到現代人的親睞的原因之一。

預算考量

廚具推薦在整體的房屋裝潢中大約佔的10%~15%，如果比較使用者比較看重廚房且使用的頻率高，相對預算可以再往上加，而在以預算為考量的施工當中，可以先由認識廚具的材質開始，再依材質功用去比較優缺點，廚具不是單方面價格高就是最好，而是應該依照使用者的居住環境以及使用習慣與需求搭配，在預算內得到規畫最適合自己的廚具，這樣才不致於成為冤大頭。