富溢名廚Kitchen ∞ Design

選擇烘碗機的尺寸時，必須顧及到廚房大小、空間規畫以及家庭成員的數目。

尤其是懸掛式與落地式烘碗機，為了不佔用廚房空間與顧及整體美觀，通常會融入櫥櫃裝潢中，

固定之後想要挪動與更改都較不易；而放置行烘碗機雖說尺寸小、移動方便，但容量也較小，在使用上也要納入考量喔!

幾個步驟快速挑選您所需要的烘碗機

第一步

選擇烘碗機型式種類:

1. 落地式

         2.懸吊式

        3.直立式

        4.橫抽式

第二步

選擇烘碗機材質:

第三步

選擇烘碗機擺放位置以及機體尺寸:

-落地式烘碗機:(機體尺寸45CM、60CM)

 安裝於櫥櫃當中，不佔用廚房空間，容量通常較大，可容納較多餐盤、鍋具等

-懸掛烘碗機:(機體尺寸80CM、90CM)

安裝於廚房吊櫃或吊掛於廚房牆面，通常位於洗手台上方，整體較不佔廚房空間

直立式烘碗機:(機體各式尺寸皆有)

直接放置於廚房的工作桌面，會占用一些廚房的工作空間，機型通常較小，適合人數少的家庭使用

-橫抽式烘碗機:(機體尺寸80CM、90CM)

可配合門板設計與整體櫥櫃完美搭配，腰部高度最佳收取位置，符合人體工學

經過烘碗機的初步挑選步驟，接著看挑選時還需要哪需項目需要注意的吧!

• 安全驗證標章
• 附加功能需求:許多烘碗機都配有臭氧殺菌、紫外線殺菌、除霉、開門斷電設計或是預約定時功能，而附加功能的多寡往往反映在烘碗機價格上，購買時可以多加考慮、斟酌。
• 節能、環境保護標章
• 商家保固維修服務

烘乾方式:

每款烘碗機的烘乾方式皆不同，有單一出風口烘乾、加熱燈管烘乾、對流循環，以及PTC熱風內循環等多種方式，其中則以PTC熱風內循環的烘乾效果為較佳

殺菌功能:

殺菌功能則分為紫外線殺菌及臭氧殺菌2種，多數烘碗機為2擇1使用，但若能挑選到2者兼具的機種，無非是為烘碗機的殺菌功能更添一分助力，達到雙效的作用

時程選擇:

接著則是時程設定的功能，選擇可以設定烘乾時間的機種，不僅便於操作，一鍵按下，即可讓你安心去做其它事，還可避免忘記，使烘碗機過熱、產生危險

層架設計:

檢查機內是否有筷架等層架設計，以及其材質是否為不銹鋼，才能便於碗盤、餐具的分類擺放，並且避免內部鏽蝕，讓機內空間看起來更加潔淨且井然有序

以下方式都可以找到我們

高雄富溢名廚

地址:高雄市左營區明誠二路514號

電話:07-550-8659

LINE:@fuyi

洗碗機  真的是相見恨晚的好物

不只是天天煮飯的全職媽媽的得力助手

更可以解救家裡有寶寶要一直洗屁屁 洗碗 洗副食品餐具的媽媽的手
 

聽說洗碗機都很耗⽔、耗電，還洗不乾淨？

1⽔量比⼿洗還省：⽔龍頭每分鐘的平均流量約為8~10公升，假設⼈⼯洗碗五分鐘並持續開⽔沖 洗，就需要花掉40~50公升的⽔量，⽽BOSCH洗碗機最節能的機型，單次清洗只需消耗7.5公升的 ⽔量，⼤部分的機種則是落在9.5~13公升，與⼿洗相較起來節能許多。

2有經濟洗程可選擇：洗碗機可以選擇經濟50 (Eco 50°)洗程，⼀個洗程僅需消耗0.73 度的 電⼒，*以電費⼀度4-6元計算，使⽤⼀次只需花2.92-4.38元電費，⽽較耗電的⾼溫除菌洗程，兩⼩ 時約耗電約1.9度，使⽤⼀次約花費7.6-11.413元的電費。

3洗不乾淨、洗碗前需事先沖洗：許多⼈對洗碗機有「洗不乾淨、放入洗碗機前要事先沖洗很⿇ 煩」…等誤解洗碗機有⽔量及洗滌⽔髒汙智慧偵測功能，餐盤只要事先簡單清除骨頭殘渣 再放入，就能配合碗盤的髒汙程度調整⽔量，並搭配上、中、下三段式灑⽔設計，清潔效果絕對安⼼。

洗碗機機種這麼多，怎樣挑最聰明？

1.從廚房格局作考量：洗碗機分為全崁式、半崁式與獨立式，並有各種不同尺⼨，可以先從 家裡的空間需求作挑選：

●全崁式：全崁式洗碗機是將機器完全崁入廚下櫃體中，能與櫥櫃⾨板搭配，讓隱藏於櫥櫃中，使居 家風格⼀致，若是有裝潢或是廚房翻新計畫，可以考慮全崁式洗碗機。

●半崁式：半崁式洗碗機與全崁式相同，都是將機器完全崁入廚下櫃體中，但半崁式洗碗機的操作按 鍵位在⾨板上，亦可更換為櫥櫃⾨板，適⽤於原有廚房想加裝洗碗機的家庭。

●獨立式：獨立式洗碗機只要家中有位置，並且能接通進排⽔源與電源就能安裝。

洗碗機，這些功能⽤過就回不去了!

1來台的洗碗機代理商專為亞洲飲食習慣特製的碗籃：洗碗機依照亞洲飲食習慣打造了中式碗籃設計，三段式 RackmaticTM碗籃⾼度調整系統，能夠做各種彈性運⽤，可以輕鬆放入飯碗、湯碗等中式餐具與炒 鍋、湯鍋等鍋具，料理⽤餐後的就通通交給洗碗機吧！

洗碗機的中式碗籃設計，可擺放多種中式碗盤與餐具。

2烘乾技術：台灣市面上各家品牌各具擁有不一樣特色的烘乾技術，

例如

BOSCH沸石洗碗機採用的是沸石:

沸⽯是⼀種天然礦物，能有效吸收洗程最後⼀段⾼溫洗滌時所產⽣的⽔蒸汽，釋放 乾燥熱能，讓碗盤達到更好的烘乾效果。再搭配BOSCH的3D立體氣流科技與渦輪烘乾系統，使烘乾 效果再升級，也更節約能源。

Amica 洗碗機採用Turbo Drying 風扇冷凝烘乾系統

特地針對旗下北歐品牌 Gram 洗碗機系列
設計配備 Turbo Drying 風扇冷凝烘乾系統，來滿足北歐市場需求
現在 Amica 將引進北歐 Gram 洗碗機系列行銷台灣，以滿足台灣市場重視烘乾效果的需求

伊萊克斯洗碗機主打的

是AirDry Technology 多重風乾科技（自動開門）及QuickPlus 30 分鐘 60℃快洗

4髒污⾃動偵測功能：Aqua Sensor洗滌⽔髒汙偵測能夠判斷碗盤髒汙調整⽤⽔量、⽔溫及洗滌時 間，以達到最佳清洗效果，可以有效降低不必要的資源浪費。

5預洗功能：單次⽤餐後只有少量碗盤時，可以開啟15分鐘預洗功能，讓洗碗機快速沖淨碗盤髒汙， 等待三餐結束後再⼀同清洗，既能避免油汙及味道殘留，也更省⽔省電

BOSCH洗碗機如何清潔保養？

1定期補充洗碗機三寶：BOSCH洗碗機三寶為洗碗粉(錠)、光潔劑與軟化鹽，洗碗粉(錠)就如同我們 ⼿洗時的洗碗精，每次洗程皆需使⽤與補充。⽽光潔劑則可以避免⽔痕殘留，使杯盤表⾯光亮潔淨， 約半年補充⼀次。軟化鹽可以有效防⽌⽔垢形成，預防洗碗機及餐具器⽫上的⽔垢、⽔漬堆積，增加 洗碗機使⽤壽命，⼀包⼀公⽄的軟化鹽⼤約可使⽤2-3 個⽉

2了解所在區域⽔質硬度：⽔質硬度對洗碗機的壽命影響相當⼤，⽔質硬度越⾼，⽔垢堆積速度越 快，可以先了解居住地的⽔質硬度，並定期使⽤除垢劑保養洗碗機，就能延⻑使⽤壽命。

3定期清潔：使⽤⼀陣⼦後，若是玻璃餐具上出現斑點或餐具泛黃，就表⽰該清潔洗碗機了！步驟如 下：每三個⽉執⾏⼀次⾼溫洗程，並添加BOSCH洗碗機專⽤清潔劑⽽非⼀般洗劑。另外若是過久沒 清潔洗碗機底部的三重殘渣濾網，可能會產⽣細菌與異味，建議定期以清⽔與肥皂清洗，並搭配洗碗 機專⽤去味劑，徹底解決惱⼈氣味。

4定期清潔噴⽔臂：使⽤久了，若是發現洗碗機的清潔或運作效果卡卡，可能是噴⽔臂阻塞需要保 養，這時只需將機內噴⽔臂鬆開取出，使⽤熱⽔及肥皂清潔、並且利⽤牙籤剔除噴⽔孔中的頑固食物 殘渣與⽔垢，再裝回噴⽔臂即可。

不想要秋冬洗澡水溫忽冷忽熱，或是瓦斯、電費暴增的窘境，一開始就要好好挑選熱水器！

讓我們先大致上了解熱水器的分類

首先最重要的是安裝環境

安裝的環境：要明確跟店家說您熱水器準備安裝的位置、若是在陽台則須告知是否有鐵窗是否開放、有玻璃窗可先考慮是否要開洞，

最好是拍一張安裝環境照方便安裝人員評估。

無論是準備購買任何種類的瓦斯器具，包含瓦斯爐、熱水器等，消費者都必須優先辨別家中使用的燃氣種類。使用天然瓦斯(NG)、液化石油氣(LPG)及液化天然氣(NG2)，務必在選購時告知現場銷售人員，避免因為器具選擇錯誤，導致燃燒不完全發生意外。

熱水器公升數:

一般商家都會問你需要幾公升的熱水器，公升數的意思很多消費者包括商家有時都會誤解，

熱水器的公升數的意義是熱量的單位不是指你水量多少，例如16公升的熱水器，就是1分鐘能讓16公升的水上升25℃。

瓦斯熱水器每分鐘可加熱的水量公升數從10L～24L都有，水量公升數越大，也能同時讓多間浴室使用，不用擔心有熱水來不及加熱的現象，但熱水器價格也會較高。通常一般家庭在熱水器的使用上以12L～16L居多，現在也有數位恆溫系統的熱水器，如TH-7139FE，可自動調整火排數，讓水溫控制更加便利。

電熱水器中的儲熱式熱水器，儲水量有8、12、20、30、50加侖等不同容量可選擇，儲水量越多能同時供給多人使用*(註1)，但價格與耗電量也通常較高，若家庭成員有4人以上，電熱水器推薦至少要有30加侖的儲水量，才不會洗到一半沒有熱水。而瞬熱式熱水器，雖然加熱快但加熱水量較低，比較適合單人使用，大量或多人使用時，會出現熱水不足的現象喔。

*註1：儲熱式熱水器供應使用人數僅供參考，實際使用則依個人使用量多寡而定。

在安全的考量下，選擇最適合您預算的機種即可，

而熱水器最重要的功能就是：安全、有熱水、數位機種就再加恆溫、強制排風兩功能
至於迴水加溫、高熱效、自動調水、智能控溫、雲端服務等…請依需求添購即可。

瓦斯爐是廚房必備家電， 俗話說，好的瓦斯爐可以煮出讓全家

人感動的料理。

這篇就一步一步帶大家了解如何選出最適合自己的瓦斯爐。

第一步 液化or天然

首先先了解自己家中用的瓦斯爐是使用天然氣還是液化石油氣

大樓多半使用天然氣為主，透天則多用液化石油氣又稱所謂桶裝瓦斯

第二步 選擇瓦斯爐樣式

                                檯爐

                                 臺上爐

                                     檯面爐

傻傻分不清嗎  很簡單

檯爐就是單純放在檯面上的爐子 不受檯面開孔尺寸限制

崁入爐就是開關在下方 20年以前的建案多用此種檯上爐即是開關位

於檯面上 為現今較為常見得種類 

第三步 功能性選擇

市售的瓦斯爐總類很多 同樣的也可以根據自己的料理習慣選

擇適合自己的瓦斯爐。

一般最常見的出火型態有分兩種

1.蓮花爐

2.內焰爐

兩者的選擇要看個人料理習慣決定

如果喜歡快炒的家庭主婦可以使用內焰爐 特點在於火力集中 容易清

潔 也相對節能但缺點就是價格相對較貴 有預算的朋友可以考慮選購

這台而一般最常見的蓮花爐 適合清炒 不做大火快炒的小家庭適合 價

格相對便宜但缺點就是爐頭容易阻塞 整理上相對較耗時

總結

以上介紹 在選擇家用瓦斯爐最需要考量到的幾個特點 另外還有幾個

基本的標配就是防漏 ，防空燒，熄火安全裝置 是幾個在購買瓦斯爐

的時候應該要有的配件當然還有很多功能諸如 連動開關 定時功能 面

板材質(玻璃，不鏽鋼，琺瑯)等等 就依照個人喜好預算的不同做選

擇，如有對於瓦斯爐選購上有任何問題也歡迎留言提問喔。

隨著時代的變遷，居家安全意思提倡，爐具種類日新月異，除了台灣市面上最常見的瓦斯爐，也衍伸出以電能加熱的IH爐及電陶爐。但是它們到底有甚麼區別?分別有麼優缺點?今天這篇讓你馬上搞懂最適合自己爐具。

選購前事先考慮要點

烹煮習慣:如果家中以簡單輕食或煎、貼為主的烹飪方式建議選用電子爐具；若習慣大火快炒或中式料理則選用瓦斯爐較為恰當。

烹調食物份量:若家庭人數眾多需要一次烹煮較大量食材，以明火方式的瓦斯爐較能滿足需求；若人數不多分量較為簡單，則可選用電磁爐總類，也不會造成過多油煙。

甚麼是IH爐

IH感應爐是電磁爐的一種，分別指Induction(誘導)和Heating(加熱)，加熱原理和電磁爐相同，皆沒有明火，屬於直接讓鍋子發熱的爐具。

優點

• 鐵鍋/鍅瑯鍋/鑄鐵鍋/不鏽鋼鍋均適用
• 爐面平坦好清理且爐面不燙
• 無明火危險，誘導式發熱，加熱速度極高

缺點

• 僅適用具有金屬材質之鍋具
• 鍋子一傾斜就失去導熱能力
• 看不到火焰，火侯不易掌握

特別注意:

只要鍋底一離開IH爐，一傾斜，就無法進行線圈誘導，會因此而失去火力喔~

甚麼是瓦斯爐

中華料理多半需要大火快炒，因此在台灣，瓦斯爐具依舊是目前市佔率最高同時火力集中、熱效率最高，熱分布均勻，且具防漏設計、防空燒設計的各式安全瓦斯爐，讓消費者使用起來更安心喔

優點

• 最常見的火力來源
• 直火加熱
• 任何鍋具都適用
• 可隨意傾斜鍋具來調節火力
• 天然氣管線或桶裝瓦斯

缺點

• 火力需練習才好掌控
• 桶裝瓦斯需定期更換
• 瓦斯管線需定期注意有無外漏
• 瓦斯爐若髒汙不易清洗

甚麼是電陶爐(黑晶爐)

透過鹵素燈管加熱玻璃面板，讓熱度導至鍋具，屬於自體發熱，是一款比較不挑鍋子的爐具（當然還是沒有瓦斯爐那麼不挑）。雖然跟電磁爐一樣都沒有「明火」，在加熱時爐面仍會發熱，要避免手去觸碰，以免造成燙傷意外喔

優點

• 任何鍋具都適用
• 移動式加熱

缺點

• 注意電線是否過熱
• 使用時小心爐面過燙意外
• 使用完畢後要等待散熱後再移除電源

特別注意:

黑晶爐就像一顆發熱的石頭，不可以在加熱時碰觸表免，而且耗電量大，需要注意過熱問題，且使用後要等到善熱完畢才可以關閉電源。

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